La geografía de Costa Rica proporciona zonas de cultivo ideales para todo tipo de cosechas, desde las de clima templado como lo son las manzanas, las arvejas (chícharos o guisantes), los espárragos y las fresas hasta las de clima tropical que son tan apreciadas como lo son el cacao (chocolate), el café, la vainilla, las nueces y las diferentes clases de fruta.

Los frijoles y el arroz son de importancia capital en Costa Rica, del mismo modo que lo es el gallo pinto, plato que introdujeron al país los nicaragüenses que residen en el mismo. Lleva cilantro y cebolla como condimentos y suele servirse de desayuno o almuerzo.

Hay mariscos en abundancia debido a los litorales de las costas atlántica y pacífica, pero la mayor parte de la pesca se exporta y, como consecuencia, se vende a precios elevados. La carne de res es menos cara ya que gran parte del bosque pluvial costarricense ha sido convertido en zonas de pasto para la crianza de ganado.

Los costarricenses son expertos en la preparación de empanadas, ya sean dulces o saladas, que vienen con diferentes tipos de rellenos y que se preparan al horno. Las Empanaditas de Pollo al Horno son una suculenta y cremosa versión que lleva un relleno de pollo con queso.

Las frutas son los protagonistas estelares de la producción costarricense. Los pejibayes, que se asemejan a pequeños cocos color naranja, son frutas que se hierven y cuya pulpa se extrae a cucharadas. El marañón, fruto cuyas semillas son los anacardos, tiene una cáscara brillante de color anaranjado o amarillo y se utiliza en la preparación de refrescos.

Las bebidas hechas con granos son refrescos muy comunes en Costa Rica. Está la horchata (bebida a base de harina de maíz o arroz condimentada con canela), el pinolillo (cacao de harina de maíz) y la Resbaladera, bebida fría hecha a base de leche de cebada y arroz condimentada con canela, nuez moscada, clavos de olor y vainilla.

A los costarricenses les encanta comer bizcocho de postre. La Torta chilena es un bizcocho en capas que lleva dulce de leche y el Queque Seco, o bizcocho de mantequilla, probablemente lleva ese nombre ya que el bizcocho tres leches es muy húmedo en comparación. Los pudines también son un favorito. El Pudín de Piña lleva coco y macadamias, además de la piña, y se sirve con una salsa caliente de ron.