Cristóbal Colón le dio al país el nombre de Honduras por las aguas profundas que bordean sus costas. Su belleza natural la iguala su belleza cultural, que incluye la de los mayas oriundos de la región y las aportadas por influencias europeas, africanas, asiáticas y árabes.

Los frijoles, la yuca y las calabacitas predominan por todo el país, pero a pesar de esto, la cocina hondureña cambia de región en región. En las zonas centrales y occidentales reina el maíz, que se utiliza en tortillas y en veinte tipos diferentes de tamales. El arroz, la calabaza y el coco predominan en platillos de las tierras bajas orientales y los mariscos abundan a lo largo de la costa caribeña.

Uno de los alimentos más populares que se come en las calles se llama baleada, y se prepara con tortillas de harina rellenas con frijoles refritos, queso y crema agria. El plato nacional, el Plato típico, suele servirse en restaurantes y consiste en tortillas con carne de res asada, chorizo, arroz, frijoles, queso, plátanos machos fritos y ensalada de col (repollo).

Los hondureños se deleitan con una gran variedad de sopas. Y en un país con tanta abundancia de mariscos, tiene sentido que la Sopa de Caracol sea uno de los platillos más apreciados. El caracol (caracola) abunda a lo largo de la costa y se le da sabor a esta especialidad hondureña con leche de coco, comino, jengibre, ajo y cilantro.

Por su variada selección, las frutas tropicales de Honduras están entre las mejores del mundo. Las papayas, las ciruelas, los zapotes, la granadilla (parcha/maracuyá/fruta de la pasión), los plátanos y los plátanos machos le dan dulzura y variedad a la cocina.

Las piñas hondureñas son sumamente apreciadas. Y por consiguiente, los hondureños utilizan cada una de las diferentes partes de esta excepcional fruta: de la cáscara se hacen té y vinagre; la carne se machaca y se usa en tartas, jaleas y jugos; y la parte verde superior se pone en un balde de agua para que eche raíces y se pueda volver a plantar.

El chayote es una fruta similar a la calabaza que anteriormente era el pilar de la dieta maya. El chayote de color verde claro y con forma de pera tiene una textura almidonada y un sabor suave parecido al de los pepinos. Los Chayotes en Crema Hondureños son un platillo de rebanadas de chayote cocido que lleva por encima una apetitosa salsa de crema espolvoreada con cebollitas verdes y perejil.

La versátil yuca es la raíz vegetal que más frecuentemente se utiliza en Honduras. Crece donde sea y se puede hacer de todo con ella, desde panes y pudines a tartas y bizcochos. El Pastel de Yuca Con Salsa Dulce De Leche es un exquisito postre que lleva café, especias y la omnipresente leche de coco.